粉蒸双拼

粉蒸双拼

做法:

1土豆和胡萝卜刨丝过水后控干水份 

2控干水分后把土豆和胡萝卜丝分别放入大的容器里,加入一些食用油,炒菜的量就好,然后抓匀,加入食用油是为了让面粉更好的粘在食材表层 

3食材炒面洒上一层面粉,抓匀,洒一层抓匀一次,直到每根食材都粘上面粉。 

4蒸锅放适量水,水开后放入笼屉。土豆和胡萝卜丝分别放入笼屉 

5胡萝卜丝3分钟左右就好,土豆丝要蒸5分钟,根据刨丝的粗细,时间是大概,具体自己把握 

6蒸好后把土豆丝和胡萝卜丝放在一起用筷子搅均匀。 

7在食材的中央部位依次放入葱花,蒜末,盐,调料,花椒

8炒锅放油,油热冒烟后泼在食材上,搅拌均匀就可以装盘了。

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